Llonganissa amb tòfona

Als ingredients de la llonganissa i afegim una part de tofona negra, excelent tuber melanosporum, collida al seu moment òptim de maduració, ja hivern avançat, fet que explica que la seva producció sia limitada en el temps.

Des de l’any 1967, ja van més de 40, a Cal Janet, hem sigut cansaladers, elaborant embotits cuits i curats.