Betara

Entre la plana de Vic i el Berguedà, com un esglaó sobre el moianès hi trobem la comarca del Lluçanès, terra de vegetació, bellesa, tranquil·litat i ramaderia, envoltada de muntanyes conegudes com el Pedraforca i Cadí-Moixeró, boscos de pi vermell, pi blanc, roure martinenc i alzines, fan que aquesta comarca sigui un indret de costums, tradició i artesania. Quin millor espai per l’elaboració de productes artesans que la comarca del Lluçanès, on Betara ens aporta tota l’essència formatgera d’aquesta terra, productes derivats de la llet de primera qualitat amb el millor tracte, respectant cada procés d’elaboració per aconseguir un producte exemplar i honorífic. Betara, neix en el si d’una família treballadora agregada a la terra catalana. La família Berengueras, dedicada a la vida de pagès i per tant coneixedora de tot el món rural decideix als anys 90 comercialitzar productes catalans. En aquest punt és on comença la dedicació plena a l’entorn dels formatges, producte que elaborem de manera ben tradicional i a l’estil més artesà. Fabriquem formatge d’ovella cabra i vaca, madurats amb l’aire dels Pirineus que els dóna un sabor i un a qualitat ben característica de la nostra zona. Els nostres formatges són d’una qualitat molt acurada tal com ho és l’elecció de la llet que elabora el nostre producte, per aquesta raó fabriquem formatge pasteuritzat, i també amb llet crua per recordar el gust més tradicional de la nostra terra.

Des de l’any 2009 vam obtenir el distintiu de productors ecològics artesanals, és a dir produïm un formatge madurat a partir de bestiar etiquetat com ecològic i des de fa poc elaborem formatge fresc, mató i iogurt. Hem arribat als 20 anys de vida amb la mateixa il·lusió que el primer dia, amb unes perspectives de futur molt encoratjadores i amb la mirada posada al mercat internacional, ja que els nostres productes han estat premiats a nivell mundial.