Formatge de vaca – Reixagó
- Reixagó: Formatge de llet crua de vaca, de pasta dura, cuita, de llarga maduració, de gust agradable, dolç i afruitat al centre, intens i amb una certa picor a mesura que ens apropem a l’escorça. L’escorça és llisa, raspallada i de color groc- marró enfosquit per la pròpia maduració.
- Peces de 6,5 i 8 Kg. (aprox.)
- Les peces de 6,5 Kg tenen una curació mínima de 12 mesos i les peces de 8 Kg tenen una curació mínima de 18 mesos.
- Recomanació de consum: Menjar el formatge a temperatura ambient.
Treure del frigorífic almenys 2 hores abans de ser consumit.
