Formatges de Lluçà

‘Formatges de Lluçà som una empresa familiar que gestionem una explotació ramadera i una petita formatgeria a Lluçà.

Elaborem formatges de llet crua de la llet del nostre propi ramat de cabres pirinenques que pasturen diàriament a les vessants boscoses a la vall de Merlès. Controlem l’alimentació de les cabres, el maneig, la munyida, el transport, i el procés i elaboració dels nostres formatges garantint-ne la seva qualitat.

Així mateix venem els nostres formatges a la mateixa formatgeria i en comerços de proximitat sota el segell de Venda de Proximitat dels productes agroalimentaris: venda directa i circuit curt.

El nostre és un projecte integral d’elaboració d’un producte agroalimentari de qualitat, artesanal i natural, de proximitat.

Apliquem una filosofia de producció ramadera i agroalimentària auto produïda, utilitzant els recursos disponibles que són gestionats de manera sostenible i autònoma. Ens produïm l’ordi i els ferratges (alfals i trepadella), complements en l’alimentació de les cabres, així com també la palla pel jaç, a través d’un sistema de rotació per tal de no tirar purins als camps.’